うなぎ四代目菊川 京都ポルタ店

日本の食文化を世界に広める

アピールポイント: 【日本が誇る無形文化遺産の和食を世界中に広めませんか？？】 日本の食文化の中でも貴重な技術である鰻のさばき。 鰻専用包丁があり、その形状も各地方で違ったりと、 本当に独自の文化を築いてきた食材です！ 今では海外にもニーズがあるなど、 可能性を幾重にも秘める調理技術をあなたも学んでみませんか？ □■ 先輩スタッフより ■□ 前職である洋食業態に携わっていた時より、会社を動かしているポジションに強い憧れを感じていました。和食という業態にも興味がありましたし、ベンチャーという環境で自分もそこに立てるかもしれない、自分次第でどこまでもチャレンジできるかもしれないと魅力に感じ、パッションギークスに入社を決意。 実は鰻を扱うことは初めてでしたが、今ではその奥深さや勉強していくことが楽しくてしょうがありません（笑）。 培ってきた経験も存分に活かせていますし、代表と周りにいる人たちが輝いていて、そして自分の意見も聞いて頂いているので、想像していた通り、中心で活躍しているという実感も得られています。会社と自分の成長を感じられる企業ですよ。